Aké potraviny sú dobré a zlé pre mikrobióm?

Rozmanité spoločenstvá mikroorganizmov žijú v celom ľudskom tele – vo vnútri aj vonku.¹ Tieto mikrobiálne bunky existujú v takmer rovnakom pomere ako ľudské bunky, s odhadovaným celkovým počtom 38 biliónov.¹

V ľudskom gastrointestinálnom trakte rezidentné baktérie črevného mikrobiómu pomáhajú pri trávení a sú ovplyvnené typmi potravín, ktoré konzumujeme.²

Bohužiaľ, niektoré potraviny môžu znížiť rozmanitosť črevnej mikroflóry, čo zase môže viesť k stavom, ako je ochorenie dráždivého čreva, syndróm dráždivého čreva a peptické vredy.²

Na udržanie zdravia čriev je dôležité vedieť, aké potraviny sú pre človeka dobré a ktoré zlé mikrobiálna flóra.

Aké potraviny sú škodlivé pre mikrobióm?

Podľa výskumu stravovania a zdravia čriev medzi potraviny, ktoré by sa mali konzumovať menej, patria

• spracované jedlá,
• umelé sladidlá,
• a červené mäso.

Spracované jedlá

V Severnej Amerike je konzumácia ultraspracovaných potravín na vzostupe.³ Pojem „ultra spracované potraviny“ definuje potraviny, ktoré boli vo veľkej miere modifikované rôznymi prísadami, ako napr

• tuky,
• cukry,
• soli,
• a zvýrazňovače chuti.³

Ultra spracované potraviny obsahujú vysoké množstvo kalórií a nízku nutričnú hodnotu.³ Konzumácia spracovaných potravín je spojená so zápalom, ktorý môže z dlhodobého hľadiska zvýšiť riziko vzniku obezity, cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych ochorení.⁴

Umelé sladidlá

Hoci boli umelé sladidlá vytvorené na napodobňovanie chuti cukru bez kalórií, môžu byť stovky až tisíckrát sladšie.⁴

Umelé sladidlá (ako je sacharín a sukralóza) sú vo všeobecnosti dobre tolerované a bezpečné, avšak výskum naznačuje, že niektoré druhy môžu zmeniť zloženie črevného mikrobiómu.⁴

Znížením rozmanitosti baktérií nachádzajúcich sa v čreve môže trvalá konzumácia umelých sladidiel negatívne ovplyvniť ich funkciu pri trávení potravín a interakciu s imunitným systémom pri regulácii zápalu.⁴

červené mäso

Červené mäso obsahuje vysoký obsah živín L-karnitín.⁵ Kedy…